Pelmeni
(Russian stuffed dumplings)
- 6 ingredients
- 45 min
- 4 portion
Pelmeni are small, flavorful Russian dumplings that are beloved worldwide. These little delights are filled with a delightful combination of meat, onion, and spices. With simple steps, you can create these delicious dumplings and enjoy an authentic Russian taste experience.
Preperation:
1. Start by making the dough for the dumplings. In a bowl, combine 3 ½ cups of all-purpose flour with a pinch of salt.
2. Add 1 ¼ cups of water and 1 egg to the flour mixture.
3. Knead the dough until it becomes soft and elastic. Adjust with more flour or water if needed to achieve the right consistency.
4. Let the dough rest for about 30 minutes under a towel to relax and develop its structure.
2. Add 1 ¼ cups of water and 1 egg to the flour mixture.
3. Knead the dough until it becomes soft and elastic. Adjust with more flour or water if needed to achieve the right consistency.
4. Let the dough rest for about 30 minutes under a towel to relax and develop its structure.
Ingredients:
– 3 ½ cups all-purpose flour
– A pinch of salt
– 1 ¼ cups water
– 1 egg
– 500 grams ground meat (such as a mixture of meats or beef)
– 1 onion, finely chopped
– Salt and pepper to taste
– A pinch of salt
– 1 ¼ cups water
– 1 egg
– 500 grams ground meat (such as a mixture of meats or beef)
– 1 onion, finely chopped
– Salt and pepper to taste
Cooking:
– Medan degen vilar, kan du förbereda fyllningen. Blanda 500 gram köttfärs (t.ex. blandfärs eller nötfärs) med 1 finhackad lök, salt och peppar efter smak.
– Kavla ut degen tunt på en mjölad yta och använd en rund utstickare (cirka 7 cm i diameter) för att skära ut runda degcirklar.
– Lägg en tesked av köttfärsblandningen i mitten av varje degcirkel.
– Vik degcirkeln på mitten och nyp kanterna tillsammans för att försegla dumplingen. Se till att det inte finns några luftfickor i dumplingen.
– Upprepa processen tills all deg och fyllning är använd.
– Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och lägg försiktigt i pelmeni. Koka i ca 8-10 minuter, eller tills dumplings är genomkokta och flyter upp till ytan.
– Ta bort pelmeni från vattnet med en hålslev och låt dem rinna av.
– Kavla ut degen tunt på en mjölad yta och använd en rund utstickare (cirka 7 cm i diameter) för att skära ut runda degcirklar.
– Lägg en tesked av köttfärsblandningen i mitten av varje degcirkel.
– Vik degcirkeln på mitten och nyp kanterna tillsammans för att försegla dumplingen. Se till att det inte finns några luftfickor i dumplingen.
– Upprepa processen tills all deg och fyllning är använd.
– Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och lägg försiktigt i pelmeni. Koka i ca 8-10 minuter, eller tills dumplings är genomkokta och flyter upp till ytan.
– Ta bort pelmeni från vattnet med en hålslev och låt dem rinna av.
Serving tips:
Traditionally, pelmeni is served with a dollop of butter and a spoonful of sour cream. You can also serve them with a side salad or pickled vegetables to balance the flavors. If you like, you can even try serving pelmeni with a light tomato-based sauce or lightly frying them in butter to give them a crispy texture.
Enjoy these flavorful and satisfying Russian dumplings!
Enjoy these flavorful and satisfying Russian dumplings!
share the recipe:
Facebook
Twitter
Pinterest
Related recipes
BEEF STROGANOFF
Read More
A classic dish with tender beef in a creamy sauce, flavored with onion, mushrooms, and sour cream. A comfort food that makes taste buds rejoice!
BIGOS
Read More
A delightful Polish hunter's stew with juicy meat, sauerkraut, and a mix of flavorful vegetables. A rustic and flavorful dish that warms both the body and soul!
BORSJTJ
Read More
A traditional Russian beetroot soup filled with flavors and vibrant colors. A warm and delightful soup that combines beetroots, meat, vegetables, and a touch of acidity.
CIORBĂ DE BURTĂ
Read More
A Romanian sour soup with beef tripe as the main ingredient. An exciting combination of meat, vegetables, and herbs that creates a unique flavor experience.
KÅLDOLMAR
Read More
A traditional Ukrainian dish with cabbage leaves filled with juicy ground meat and rice. A flavorful and warming combination served with a delicious tomato sauce.
Previous
Next
